Essai sur le café: évolution, types et conditions géographiques
Lisez cet essai pour en savoir plus sur le café. Après avoir lu cet essai, vous découvrirez: 1. L’ évolution du café 2. Les types de café 3. Les conditions géographiques 4. Les autres pays producteurs 5. Le commerce international.
Essai sur l'évolution du café:
Le café est une boisson populaire douce et stimulante dans le monde entier. Il a d'abord été vu dans les districts de Kaffa, en Éthiopie. Ainsi, le nom café a été donné. Plus tard, il a été transporté dans différentes parties du monde. La répartition géographique de la culture du café a cependant connu plusieurs changements.
Auparavant, les pays arabes avaient la supériorité dans la célèbre culture du café Moka. Mais après l’introduction du café aux Antilles, la suprématie arabe n’a pas duré longtemps. Les dirigeants coloniaux, en particulier les Hollandais, ont essayé les plantations de café dans leurs colonies. Peu à peu, les Indes orientales et, plus tard, le Brésil, sont devenus des producteurs de café exceptionnels.
Essai sur les types de café:
Selon la nature, les caractéristiques et la répartition géographique, les caféiers sont de trois types:
a) Coffea Robusta:
Se développe principalement dans les basses terres des plateaux africains. Il contribue pour 15 à 20% de la production mondiale.
b) Coffea Arabica:
Selon le volume de production et la popularité, c'est le plus important et contribue à 70-80% de la production mondiale. Il pousse sur les pentes des hauts plateaux.
c) Coffea-Liberica:
Le café de qualité inférieure ne représente que 5 à 10% de la production mondiale et se développe en Afrique.
Essai sur les conditions géographiques du café:
a) Conditions physiques:
i) température:
Le café pousse dans un climat chaud. Une température moyenne entre 20 ° et 27 ° C est idéale pour les caféiers. Les basses températures, en particulier le gel, sont nocives pour les caféiers.
ii) précipitations:
En tant que culture tropicale, il nécessite des précipitations annuelles modérées à élevées, entre 150 et 275 cm.
iii) Interculture:
Le café est une plante qui aime l'ombre. Pour préserver les plantes de café de la chaleur accablante, des plantes de banane et autres sont également cultivées.
iv) sols:
Comme le thé, le café pousse bien dans un sol bien drainé, où il n’ya pas d’engorgement. La teneur en fer et en potasse du sol augmente la productivité du café.
b) Conditions économiques:
(i) travail:
La culture du café est une activité à forte intensité de main-d'œuvre. Grandir, collecter, transformer nécessite un travail énorme.
ii) Capital:
La plantation de café est une activité à forte intensité de capital. Cela nécessite un énorme capital,
(iii) Transport:
Un bon réseau de transport est une condition essentielle, sinon l'exportation pourrait en souffrir.
iv) marché international:
Le café est cultivé pour le marché étranger. Toute fluctuation de prix peut entraver la culture.
Essai sur la distribution géographique du café:
La caféiculture est essentiellement confinée dans les régions tropicales et subtropicales situées à 20 ° de latitude nord et sud.
Au total, quatre régions géographiques sont réputées pour la production de café:
a) Amérique du Sud:
Comprenant des pays comme le Brésil, le Venezuela, la Colombie, l’Équateur et le Pérou. Cette région représente plus de 70% de la production mondiale.
b) Asie du Sud-Est:
Comprenant des pays comme l’Indonésie, l’Inde, etc.
c) Afrique:
Comprenant le Kenya, l'Ouganda, le Congo, etc.
d) région des Caraïbes:
Comprenant le Mexique, le Guatemala, etc.
1. Brésil:
Le Brésil est le plus grand producteur et exportateur de café au monde. L'exportation de café influe énormément sur son économie nationale. En 1996-97, le pays a produit 1, 37 million de tonnes, soit 22% de la production mondiale. La superficie consacrée à la production de café est la plus élevée au monde - près de 2 millions d'hectares.
La culture du café est très ancienne au Brésil et remonte à 1774. Depuis lors, le pays a pu conserver sa position de leader dans la production et l’exportation de café. Divers facteurs ont favorisé la plantation de café au Brésil.
Certains des facteurs importants sont:
(i) Terrarosa volcanique.
ii) Températures élevées et précipitations toute l'année.
(iii) bon système de drainage.
(iv) Main-d'œuvre bon marché et bon réseau de transport.
(v) Vaste marché international et facilités d'exportation.
Les principaux districts producteurs sont Sao Paulo, Paraná, Expirito, Santos et Minas Gerais.
La plupart des plantations de café brésiliennes sont vastes. D'énormes quantités de capital et le gros de la main-d'œuvre sont directement impliqués dans cette industrie. Toute catastrophe, qu'il s'agisse de mauvaises récoltes ou d'accident d'exportation, peut directement entraver l'économie nationale du Brésil.
Pour lutter contre ce problème, le Brésil a adopté une politique unique - la valorisation. Dans ce système, les récoltes excédentaires sont soit détruites soit jetées afin de maintenir une demande internationale stable. Des efforts sont faits pour réguler l'offre afin de maintenir le statu quo des prix internationaux.
La récurrence des mauvaises récoltes, les attaques de parasites, l'érosion des sols, la faible productivité et les plantations séculaires font partie des problèmes chroniques de l'industrie du café brésilien. La qualité du café brésilien souffre lorsque l’on insiste davantage sur la quantité de production.
2. Colombie:
La Colombie est le deuxième pays producteur de café. En 1996-97, il a produit 0, 75 million de tonnes, soit 14% de la production mondiale. Le café colombien est principalement de haute qualité.
Le sol fertile volcanique, les pentes montagneuses bien drainées des Andes et le climat favorable fournissent des installations pour la culture du café. Les zones de production sont Bogota, Medellin, Manizales et Tolima.
La Colombie est un pays pauvre. Les exportations de café rapportent des revenus considérables à l’économie nationale. Ici, les plantations de café sont plus petites que celles du Brésil.
3. Indonésie:
L'Indonésie est le troisième pays producteur de café du monde. En 1996-97, le pays a produit près de 48 millions de tonnes, soit 7, 2% de la production mondiale de café. Pendant la période coloniale, les planteurs néerlandais ont commencé la culture du café. Les îles de Sumatra et de Java sont réputées pour la production de café.
4. Inde:
L'Inde est le septième pays producteur de café avec près de 3, 5% de la production mondiale. En 1996-97, le pays a produit près de 0, 19 million de tonnes sur 25 millions d’hectares. La production de café en Inde est essentiellement concentrée dans les États du sud, tels que le Karnataka, le Tamil Nadu et le Kerala. L'Inde exporte une partie de sa production de café.
Essai sur les autres pays producteurs de café:
Parmi les autres pays producteurs importants de la Côte d'Ivoire, l'Ouganda, le Kenya et l'Ethiopie en Afrique; Chine, Sri Lanka, Vietnam, Thaïlande en Asie et Guatemala, Mexique, Costa Rica, Salvador en Amérique centrale.
Essai sur le commerce international du café:
Parmi les pays exportateurs, le Brésil est le leader incontesté, suivi de la Colombie, du Mexique, de l'Ouganda, du Kenya, de l'Indonésie, de l'Inde, etc.
Les principaux pays importateurs sont les États-Unis, le Japon, la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Russie, etc.
