Huile de son de riz: sources, description et utilisations

Synonymes:

Huile de riz.

Source biologique:

Le son de riz est la cuticule existant entre le riz et l'enveloppe du paddy et comprend l'embryon (germe) et l'endosperme des graines d'Oryza sativa. Il est obtenu en tant que sous-produit dans une rizerie lors du polissage du riz obtenu après décapage du paddy.

Famille:

Graminae.

La description:

C'est une huile jaune doré difficile à blanchir et qui n'est pas affectée par un chauffage temporaire à 160 ° C. Il est insoluble dans l'eau mais soluble dans un solvant organique.

Normes:

je. Indice de réfraction: 1.471-1.473

ii. Valeur acide: pas plus de 5.

iii. Valeur de saponification: 181-188

iv. Indice d'iode: 99-108

v. Poids par ml: 0, 916 à 0, 921 g à 25 ° C.

Constituants chimiques:

1. acide gras:

je. L'acide oléique

ii. L'acide linoléique.

iii. L'acide palmitique.

2. Squalene.