Fonctions et symptômes de carence des éléments essentiels dans les plantes fruitières

Fonctions et symptômes de carence des éléments essentiels dans les plantes fruitières!

La plupart des éléments nutritifs nécessaires à la croissance et au développement des plantes sont généralement présents dans le sol même.

C, H, O, N, P, K, Ca, Mg et S sont des macronutriments, car ils sont nécessaires en grande quantité. Les macronutriments C, H, O sont disponibles sous forme gazeuse et ces nutriments de base ne manquent pas.

La matière sèche de la plante contient plus de 95% de ces éléments. Tous les nutriments présents dans le sol peuvent ne pas être facilement disponibles pour être absorbés par les racines des plantes. Plusieurs facteurs liés au sol et à l'environnement déterminent leur disponibilité. Certains nutriments secondaires (micronutriments) sont également nécessaires pour maintenir la croissance et la productivité des arbres et des plantes fruitières. Ce sont Fe, Zn, Cu, Bo, Mo et CI. Les fonctions et les symptômes de carence sont brièvement décrits ci-dessous.

Azote N :

L'azote est un constituant des acides aminés, des amides, des protéines, des enzymes, des vitamines, des coenzymes et des hormones végétales. Il donne de la vigueur à la plante et une couleur vert foncé au feuillage. L'azote est nécessaire à la division cellulaire et à la respiration. Il retarde la maturité de la plante en raison de la nature succulente des tissus. L'azote régit également l'utilisation du phosphore, du potassium et d'autres éléments essentiels. C'est un élément très mobile.

Symptômes de carence :

Une carence en azote entraîne une réduction drastique de la croissance végétative. Il provoque une mauvaise croissance des racines et les jeunes plantes donnent une apparence grêle. L'azote étant mobile, ses symptômes de carence apparaissent sur les vieilles feuilles. Les feuilles dans les nouvelles pousses restent vertes. En cas de carence grave, les jeunes feuilles deviennent également jaunes. En portant des arbres fruitiers, la floraison et la fructification sont réduites.

Symptômes en excès :

L'excès d'azote dans le système végétal entraîne une augmentation du feuillage, des feuilles plus larges de couleur vert foncé. Les plantes deviennent sensibles aux insectes et aux maladies. Le rendement est faible. Les fruits ne développent pas une couleur appropriée. La qualité n'est également pas à la hauteur. L'excès d'azote retarde la maturité du fruit. Il inhibe également l'absorption de P.

Phosphore (P) :

Le phosphore est un composant des phosphates de sucre, des acides nucléiques, des nucléotides, des coenzymes, des phospholipides et de l'acide phytique, etc. Il se trouve principalement dans les parties les plus jeunes, à savoir. fleurs, maturation des fruits et des graines. Il améliore la maturité des cultures, la croissance des racines, l'activité des rhizobiums et la formation de nodules dans les légumineuses. Il joue un rôle clé dans les réactions impliquant l'ATP et la division cellulaire. Le phosphore est nécessaire à la photosynthèse et la décomposition des glucides et le transfert d'énergie au sein de la plante.

Symptômes de carence :

Normalement, une carence en P n'a pas été observée chez les arbres fruitiers. Cela peut être dû à la rotation du blé et du riz dans le nord de l'Inde, où du phosphate diammonique est ajouté aux deux cultures. Une carence en P peut limiter la croissance des racines et des pousses.

Les feuilles deviennent petites avec une couleur vert terne. Elles virent ensuite au bronze. Puisque P est mobile dans les plantes, les symptômes de carence apparaissent d’abord sur les vieilles feuilles. En cas de déficit aigu en P, un pigment violet peut se développer à l’arrière de la feuille. Les agrumes présentent des poches.

Un excès de P peut inhiber l'absorption de zinc et son transport dans la plante, un excès prolongé peut causer des carences en cuivre, manganèse et fer. Dans une telle situation, la nécrose des feuilles provoque le dépérissement de la pousse et finalement la mort des pousses.

Potassium (K) :

Le potassium améliore l'efficacité de l'utilisation du sucre dans les systèmes végétaux. Il aide les plantes à surmonter les stress dus à un environnement comme la tolérance au gel en diminuant le potentiel osmotique de la sève des cellules. K régule l'apport de CO ₂ en contrôlant l'ouverture des stomates. Les jeunes feuilles, les extrémités des pousses et les tissus méristématiques sont riches en K. Il est impliqué dans la division cellulaire. K est utile dans la fixation de l'azote par les légumineuses. Il améliore la couleur, la saveur et la taille des fruits.

Symptômes de carence :

Le potassium étant mobile chez les plantes, des carences apparaissent sur les feuilles récemment maturées. Une carence aiguë en K provoque une brûlure des feuilles à partir des bords et de la pointe. Les feuilles deviennent brunes et deviennent brûlées. Les pousses deviennent maigres, les plantes montrent un retard de croissance. Chez les mandarins, les feuilles les plus anciennes présentent un motif en mosaïque vert et jaune (aspect moucheté). Les fruits acquièrent une forme elliptique.

L'excès de K provoque des carences en Mg, Mn, Zn et Fe en vérifiant leur absorption. Les feuilles commencent à tomber. Fruits à texture grossière dans les agrumes.

Calcium (Ca):

Le calcium est présent dans les feuilles sous forme de pectate de calcium. Le calcium est requis en tant que cofacteur par certaines enzymes impliquées dans l'hydrolyse de l'ATP et des phospholipides. C'est très important pour la flexibilité des chromosomes et la division cellulaire. Le calcium contribue à l'absorption de N, Fe, Zn, Mn et de bore. Une bonne alimentation en calcium est une condition préalable à la santé d'un verger, en particulier des agrumes.

L'excès de calcium induit l'alcalinité et réduit l'absorption d'autres nutriments.

Symptômes de carence :

La carence en calcium provoque un nanisme des plantes. Les rameaux peuvent mourir, les feuilles s'absciront. Il peut y avoir une croissance de plusieurs bourgeons. Les feuilles deviennent petites et jaunissent. Les fruits se fissurent, la croissance des racines est restreinte et les racines peuvent pourrir. Les fruits sous-calibrés et mal formés dans les agrumes sont la principale cause de la carence en calcium. Les vésicules de jus se ratatinent.

Magnésium (Mg):

Le magnésium est un constituant de la chlorophylle et du protoplasme. Il est impliqué dans la photosynthèse. C'est un activateur de nombreuses enzymes. Le grand nombre d'enzymes impliquées dans le transfert du phosphate fait appel au Mg de manière non spécifique. Il est essentiel à la formation de glucides, de lipides et de vitamines. Il stimule également l'absorption et le transport du phosphore.

Symptômes de carence :

Le magnésium étant très mobile, les symptômes de carence apparaissent pour la première fois dans les feuilles les plus âgées. Le symptôme le plus courant est le jaunissement des bords des feuilles puis de la lamina, communément appelé feuille bronzante ou feuille de cuivre. Le jaunissement commence à la base, le long des nervures centrales des feuilles matures. La zone jaune s’agrandit et s’unit. Seules la pointe et la base de la feuille restent vertes, montrant une zone en forme de V en forme de V inversé pointée sur la nervure médiane.

Une carence extrême en Mg peut provoquer la défoliation complète des plantes, tandis que les membres avec peu ou pas de fruits peuvent ne présenter aucun symptôme de carence. C'est particulièrement le cas dans les agrumes.

Un excès de Mg peut entraîner une carence en K ou en Ca chez les plantes.

Soufre (S):

Le soufre est présent en quantité suffisante dans les feuilles. C'est un composant de la cystine, de la méthionine, des protéines et des acides gras. Le soufre est également un constituant des coenzymes A de l'acide lipoïque, de la thiamine, du pyrophosphate, du glutathion, de la biotine, de l'adénosine-5′-phosphosulfate et du 3'phosphoadénosine-5′-phosphosulfate. Le soufre retarde la synthèse des protéines, confère dureté et vigueur aux plantes.

Symptômes de carence :

Le soufre est légèrement mobile dans le système de l'usine. Il est un peu difficile de trouver des vergers déficients en soufre dans le nord de l'Inde. Certains symptômes communs sont; les symptômes apparaissent sur les nouvelles feuilles. Les plantes restent rabougries et de couleur vert pâle à jaune. Le soufre ne se déplace pas facilement des vieilles feuilles aux nouvelles, comme le N. La surface des feuilles et la fructification est réduite. Les feuilles tombent tôt. La chlorose foliaire manifestée par une carence en S ressemble généralement à une carence en azote.

Fer (Fe):

Parmi les oligo-éléments, le fer est abondamment présent dans les sols. Le fer est un constituant des cytochromes et des protéines de fer non-hémiques. Il agit comme un catalyseur dans la formation de chlorophylle et de co-facteur de plusieurs enzymes. Il aide dans diverses réactions de respiration, de photosynthèse et de réduction des nitrates et des sulfates. Il joue également un rôle dans la fixation de N ₂ . L’activité Fe améliorée-polyflavonoïde améliore la biosynthèse de pigments tels que les xanthophylles et les caroténoïdes.

Symptômes de carence:

Une carence en fer provoque une chlorose dans les feuilles terminales. Dans les cas graves, le fin réseau de veines est distinctement vert et le limbe devient jaune. Les rameaux dépérissent en raison d'une carence en fer sont plus fréquents chez les agrumes. Une carence aiguë provoque une odeur de feuilles et une abscission des feuilles. Le déficit en Fe est difficile à distinguer du déficit en Mn.

Un excès de fer a rarement été observé dans les plantes fruitières. Cela peut être dû à une solubilité moindre du Fe dans la solution du sol. Cependant, une certaine toxicité a été constatée dans les agrumes où les zones intermédiaires montrent des lésions jaunes déposées à la surface des feuilles.

Une teneur élevée en P, Mn, Cu ou Zn dans le sol peut provoquer une carence en fer.

Manganèse (Mn) :

Le manganèse s'accumule plus dans les feuilles que dans les graines. Il est requis pour l'évolution photosynthétique de l'O ₂, le métabolisme de l'azote, la synthèse et la décomposition de la chlorophylle. Il est nécessaire à l'activité de certaines déshydrogénases, décarboxylases, kinases, oxydases, peroxydases et non spécifiquement par d'autres enzymes activées par des cations divalents. Il est également nécessaire pour la synthèse de l'acide ascorbique. Mn participe à la production d’acides aminés et de protéines.

Symptômes de carence :

Les symptômes de carence apparaissent peu après l’extension complète de la feuille et persistent longtemps. Les jeunes feuilles deviennent chlorotiques, tout comme dans le cas d'une carence en Zn, à la seule différence qu'il n'y a pas de rosette. Les feuilles les plus jeunes présentent une chlorose tachetée avec des veines vertes et un tissu mésophylle jaune ou blanc pouvant s’étendre aux feuilles anciennes. La carence en Mn ressemble également à la carence en Fe, la seule différence étant que la zone proche des veines reste verte en carence en Mn. En cas de carence grave, développe des taches vert clair à vert pâle terne entre les veines latérales principales.

L'excès de Mn dans le sol est dû à une plus grande solubilité de Mn dans des conditions acides. L'utilisation d'engrais acidogènes et de pulvérisations régulières de MnSO ₄ pendant de nombreuses années peut entraîner une toxicité du manganèse. L’apparition de taches brunes sur les feuilles, associée à un retard de croissance et à la pourriture des racines et enfin à l’abscission des feuilles est le résultat de la toxicité du Mn.

Cuivre (Cu):

Le cuivre est associé à la résistance mécanique à la paroi cellulaire. Il est nécessaire dans les réactions d'oxydoréduction, la photosynthèse, la respiration, l'équilibre glucides / azote, la formation de chlorophylle et de vitamine A, la biosynthèse et l'activité de l'éthylène dans la maturation des fruits. Des protéines du cuivre ont été découvertes dans les lignifications, le métabolisme anaérobie, le mécanisme de défense cellulaire et le métabolisme hormonal.

Symptômes de carence :

Dans les conditions du terrain, il est très difficile de dire que la plante est déficiente en Cu. Une carence en cuivre ne peut être détectée que par des moyens biochimiques. Le cuivre total des feuilles ne peut pas être limité par une carence en cuivre. La carence est plus prononcée avec une forte proportion de fer et de manganèse.

La croissance réduite et un changement de couleur du feuillage. Les rameaux deviennent de forme angulaire et en forme de S plus ou moins retombants avec un feuillage vert foncé. En cas de carence sévère en Cu, les extrémités des nouvelles pousses sont desséchées et finalement éliminées, suivies de la germination des bourgeons inférieurs.

Les plantes montrent une croissance touffue. Le dépérissement, les poches de gomme aux nœuds des ramilles et les excrétions brunes des fruits sont des symptômes courants de carence en cuivre. Les fruits ont une peau épaisse, manquent de jus et ont un goût fade et des craquelures. En cas de carence grave, les rameaux restent couverts de gouttelettes de gomme brun rougeâtre. Les fruits peuvent se fendre en fin de floraison, en particulier dans les agrumes. Un pH élevé du sol provoque normalement une carence en Cu dans les plantes fruitières de ces sols.

Les excès de cuivre entraînent une croissance réduite des plantes et des racines, avec moins de ramifications. Les radicules deviennent plus épaisses et de forme anormale.

Zinc (Zn):

Le zinc est nécessaire à la synthèse du tryptophane, précurseur de l'auxine. Acide indole acétique (IAA). Il régule l'équilibre entre le dioxyde de carbone, l'eau et l'acide carbonique. Le zinc est essentiel au métabolisme des glucides et du phosphore et à la synthèse des protéines. Il est un constituant de l’alcool déshydrogénase, de la glutamique déshydrogénase, de la lactique déshydrogénase, de l’anhydrase carbonique, de la phosphatase alcaline, de la carboxyl peptidase et d’autres enzymes. Le zinc améliore l'intégrité de la membrane cellulaire et stabilise les groupes sulfhydryle dans les protéines membranaires impliquées dans le transport des ions.

Symptômes de carence :

Une variété de symptômes apparaissent dans le feuillage en raison d'une carence en zinc. Sa carence provoque le raccourcissement des entre-nœuds, produit des feuilles petites et étroites. Une chlorose intermédiaire typique dans les jeunes feuilles terminales. Une carence aiguë entraîne la formation de feuilles mortes terminales.

Des stries chlorotiques blanchâtres apparaissent entre les nervures des feuilles les plus anciennes et les feuilles supérieures blanchissantes, caractérisées par des bandes vertes irrégulières le long de la nervure principale et de la veine principale sur un fond de couleur jaune clair à presque blanc. Les feuilles deviennent pointues, étroites et se tiennent debout. Le dépérissement des rameaux commence. Si le manque n'est pas vérifié, les arbres se remplissent de bois mort. Les arbres deviennent improductifs.

Dans les agrumes, la carence en Zn présente des taches foliaires irrégulières et chlorotiques qui entraînent la formation de feuilles mellifères La zone proche des nervures médiane et latérale reste verte, le reste de la zone devient jaune très pâle. La croissance des racines se restreint. Le symptôme peut disparaître à mesure que la saison avance. Les niveaux élevés de P, Ca et Mg dans le sol induisent une carence en zinc chez les plantes.

Des apports excessifs d'engrais au zinc ou d'aérosols au zinc peuvent être toxiques, et peuvent être corrigés en ajoutant de la chaux ou en appliquant du super phosphate au sol.

Molybdène (Mo) :

Le molybdène joue un rôle important dans le métabolisme de l'azote. C'est un constituant de la nitrate réductase et de la xanthine oxydase. Mo aide à la formation de protéines, d'amidon, d'acides aminés et de vitamines. Il aide à la fixation de l'azote atmosphérique dans les légumineuses.

Symptômes de carence:

Le limbe peut ne pas s’étendre dans les feuilles en croissance. Des taches jaunes se développent sur la lame et la gomme à la surface inférieure de la feuille devient noire. De grandes taches chlorotiques intermédiaires apparaissent sur les feuilles matures. Les feuilles gravement atteintes peuvent tomber et l'arbre peut devenir complètement défolié. Dans les agrumes apparaissent de grandes taches semblables à celles causées par le soleil. Les taches jaunes sur les feuilles se fondent en de plus grandes zones, s'étendant tout le long du bord de la feuille, laissant la partie centrale vert jaunâtre. Aucune toxicité de Mo n'a été signalée chez les arbres fruitiers.

Bore (B) :

Il est immobile dans le système végétal. Il joue un rôle dans la floraison, la germination du pollen, la croissance du tube pollinique et la fructification. Il aide à la translocation des sucres des feuilles pour améliorer la photosynthèse. Le bore agit également comme catalyseur dans les processus physiologiques, à savoir la division cellulaire, la différenciation et le développement.

Symptômes de carence:

Les bourgeons terminaux ne poussent pas et les rameaux montrent la mort. Les feuilles terminales deviennent nécrotiques, les feuilles disparaissent prématurément et les méristèmes apicaux deviennent noirs. Les feuilles sont vert foncé, ressemblant à des bateaux, fragiles et tombent tôt. Les fruits présentent des granules gommeuses dans l'albédo aux fruits durs. Les graines ne se développent pas avec des dépôts autour de l’axe des fruits. La peau des agrumes devient dure. Dans certains cultivars d'agrumes, les fruits peuvent se fissurer.

La toxicité du bore dans le citron et les pamplemousses a été rapportée. Chez les citrons, les extrémités des feuilles brûlent et la base de cette brûlure est perpendiculaire à la nervure principale. Chez le pamplemousse, on observe des taches jaunes éparses sur la surface supérieure de la feuille et des taches gommeuses sur la surface inférieure, ainsi qu'une brûlure sur le bord ou la pointe. Le flétrissement prématuré des arbres se produit malgré une humidité suffisante du sol.

Chlore (CI) :

Le chlore est impliqué dans l'évolution de l'O ₂ dans les réactions primaires de photosynthèse, de multiplication cellulaire et de production de turgescence dans les cellules de garde.

Symptômes de carence :

Les plantes carencées en chlore présentent une chlorose, une nécrose et une décoloration des feuilles par le bronze. Les plantes montrent un flétrissement.

Un excès de chlore entraîne un retard de croissance, une brûlure des extrémités des feuilles et une abscission des feuilles.