Top 7 des types de céréales trouvées dans divers pays
Cet article met en lumière les sept types de céréales que l'on trouve dans divers pays. Les types sont: 1. Riz 2. Blé 3. Orge 4. Avoine 5. Seigle 6. Mils 7. Maïs.
Céréale: Type # 1. Riz:
Le riz est une culture tropicale et subtropicale principalement cultivée dans les régions de mousson d’Asie. C'est la culture la plus importante et la plus dominante de l'agriculture de subsistance intensive. Le riz est l'aliment de base de l'Asie du Sud-Est. L'intensité de la culture du riz est si élevée dans certaines régions qu'elle est souvent cultivée deux ou trois fois par an.
Conditions géographiques de la riziculture:
Différentes conditions physico-climatiques conviennent à la riziculture mais les exigences idéales sont:
(une température:
Les parties globalement ensoleillées ayant une température modérée à élevée entre 20 ° -27 ° C sont idéales pour la culture du riz. La température minimale ne doit pas être inférieure à 15 ° C car la germination ne peut avoir lieu en dessous de cette température.
b) précipitations:
Paddy est une plante qui aime la pluie. Les besoins annuels en eau sont compris entre 175 et 300 cm. Au début de sa maturation, l'engorgement entraîne une croissance rapide.
(c) Surface:
Le riz pousse bien dans une surface uniforme. Les plaines inondables riveraines avec très peu d'ondulations dans les vastes plaines de l'Asie du Sud-Est sont réputées pour la culture du riz.
d) sol:
Les sols alluviaux riverains fertiles sont les meilleurs pour la culture du riz. Les sols argilo-limoneux dans les terres de mousson sont considérés comme les meilleurs pour la culture du riz car leur capacité de rétention d'eau est très élevée. La culture du riz nécessite une importante application d'engrais.
e) main d'œuvre bon marché:
La riziculture est une activité à forte intensité de main-d'œuvre. Un grand nombre de travaux bon marché sont requis.
Variétés de riz:
Sur la base de l'origine et de la concentration géographique, le riz est de deux types:
a) Japonica:
Trouvé dans le climat tempéré et nécessite plus d'engrais. Principalement trouvé au Japon, en Corée, aux Philippines, etc.
b) Inde:
Plante plus recherchée en température, trouvée dans des régions plus chaudes comme l'Inde, le Bangladesh, l'Indonésie, etc. les zones.
Production mondiale de riz:
Les pays d’Asie du Sud-Est produisent ensemble 90% de la production mondiale. Les principaux pays producteurs sont la Chine, l'Inde, l'Indonésie, la Thaïlande, le Bangladesh, le Myanmar, le Vietnam, le Laos et le Cambodge.
Chine:
La Chine est le plus grand producteur de riz au monde. C'est un pays producteur traditionnel de riz et l'intensité de la culture du riz est spectaculaire.
Ici, les principales régions productrices sont:
a) Région du Sichuan:
La plus grande région productrice de riz en Chine. Un système d'irrigation ancestral, des conditions géographiques favorables, une main-d'œuvre bon marché, un sol d'alluvions riveraines fertile et des compétences traditionnelles permettent à cette région de produire une quantité énorme de riz de haute qualité.
b) Bassin inférieur du Yangtsé:
Cette région fertile et à forte densité de population est également un producteur exceptionnel de riz de haute qualité.
c) Région du sud-ouest:
Malgré un climat extrême et un terrain accidenté, il produit un riz de bonne qualité avec d’autres cultures.
d) Région de Kwantung:
Avec l'aide d'installations d'irrigation, les zones basses produisent plus d'une récolte de riz chaque année.
e) Région du Sichuan-Hunan:
Les provinces hautement fertiles du Sichuan, du Hunan et de la région adjacente du Kiangsi produisent du riz par voie humide. La Chine a récemment introduit des semences de riz HYV qui ont donné d'excellents résultats. Le système de production à forte intensité de main-d'œuvre est désormais davantage axé sur l'amélioration de la productivité par hectare.
Inde:
L'Inde, deuxième pays producteur de riz au monde, est fortement dépendant de la riziculture. Le riz est l'aliment de base et cultivé dans presque tous les états. Parmi les régions, la vallée de Ganga-Brahmaputra fournit la plus grande quantité de riz, suivie par les zones côtières.
Il existe des types de semis - diffusion, forage et transplantation - pratiqués en Inde. Certaines régions de plaines inondables alluviales fertiles cultivent même trois cultures par an. La méthode de semis prédomine en saison des pluies et dans les hautes terres, tandis que la méthode de forage est adoptée par les agriculteurs du sud de l'Inde. La transplantation, la méthode la plus populaire, est appliquée partout dans les deltas fertiles des rivières, les plaines inondables et les régions côtières.
Grâce à l'irrigation, des cultures multiples à forte intensité de main-d'œuvre sont pratiquées dans la plupart des régions de l'Inde. Les principaux États producteurs de riz en Inde sont le Bengale occidental, le Bihar, le Tamil Nadu, l’Andhra Pradesh, l’Uttar Pradesh, le Madhya Pradesh, le Karnataka, l’Assam et l’Orissa. Malgré une augmentation significative ces dernières années, la productivité par hectare en Inde reste très faible comparée à celle des autres pays producteurs de riz.
Indonésie:
C'est le troisième producteur de riz au monde. Le riz est cultivé dans de nombreuses îles mais la plus grande partie est produite à Java, à Sumatra et à Bornéo.
Bangladesh:
Le riz est la culture céréalière prédominante au Bangladesh. Des précipitations abondantes, des terres alluviales fertiles et une main-d'œuvre bon marché facilitent la culture du riz. À l'exception de certaines parties montagneuses des collines de Chittagong, le riz est cultivé dans tout le Bangladesh. Les inondations chroniques, la mousson irrégulière, le manque de capital et d'intrants agricoles sont les principales raisons de la faible productivité du Bangladesh.
Autres pays producteurs de riz:
Les pays de l'Asie du Sud-Est produisent ensemble la moitié de la production mondiale de riz. La plaine alluviale fertile du Mékong-Menam au Vietnam et en Thaïlande; Les plaines inondables d'Irrawaddy au Myanmar (Birmanie), le Bassin Rouge au Vietnam et le Laos, au Cambodge et aux Philippines sont tous des pays producteurs de riz traditionnels. La Thaïlande et le Myanmar, principaux exportateurs de riz, sont considérés comme le "bol de riz de l'Asie".
Outre ces pays d’Asie du Sud-Est, le Brésil, les États-Unis, la France, etc. sont d’autres producteurs de riz. Le Brésil représente près de 2, 5% de la production mondiale de riz, suivi des États-Unis avec 1%. La vallée du Pô en Italie et la vallée du Rhône en France sont d'autres producteurs de riz exceptionnels en Europe. La vallée du Nil en Égypte est une autre région productrice de riz traditionnelle.
Production mondiale de riz:
Au fil des ans, la Chine est restée le leader incontesté de la production de riz. Le rendement / hectare est également le plus élevé en Chine.
L'Inde est le deuxième pays producteur de riz. La superficie cultivée en riz est la plus élevée en Inde, mais la productivité / hectare représente environ la moitié de la Chine!
L'Indonésie est un autre producteur régulier de riz. Il assure la troisième place dans la production de riz. Ici, la productivité par hectare est élevée.
Le Bangladesh est le cinquième pays producteur de riz, mais sa productivité est l’une des plus faibles du monde!
Les autres pays producteurs de riz mentionnés sont le Vietnam, la Thaïlande, le Myanmar, le Japon, les Philippines, le Brésil et les États-Unis.
Échange international:
La consommation interne de riz dans tous les pays producteurs de riz est élevée. Ainsi, peu d’excédents finissent par être exportés sur le marché international. Les principaux pays exportateurs de riz sont les États-Unis, la Thaïlande, le Pakistan, le Myanmar, le Sri Lanka, l'Inde, le Vietnam, etc.
Céréale: Type # 2. Blé:
Le blé, ou Triticum aestivum, est la plus importante culture céréalière du monde. Il constitue le principal régime alimentaire de l'Europe, des États-Unis, de l'Océanie et des pays africains. Il est largement et commercialement cultivé dans les régions subtropicales et tempérées du globe. La culture du blé est généralement confinée entre 15 et 65 ° de latitude nord et sud.
Conditions géographiques et économiques:
(une température:
Par rapport au riz, le blé préfère un climat plus doux. Le climat très chaud et humide nuit à la culture du blé. Il a besoin d’une température de 14 à 17 ° C pendant la saison des semailles; la maturation nécessite une température de 18 ° C à 22 ° C.
b) précipitations:
Le blé préfère les précipitations faibles. Des précipitations annuelles de 40 à 100 cm sont idéales pour la culture du blé. Au début de la culture, le blé doit être humide, mais lors de la maturation, de fortes précipitations peuvent endommager les cultures. Pendant la récolte, un climat ensoleillé et lumineux est essentiel.
c) Journées sans gelée:
Au moins 110 jours continus sans gel sont nécessaires pour la culture du blé.
d) sol:
Le terreau fertile, légèrement acide, le terreau sableux ou le terreau limoneux sont préférables pour la culture du blé. Podsol aux États-Unis et Chernozem en Europe sont bien adaptés à la culture du blé.
e) Topographie:
De nos jours, la culture du blé se fait principalement de manière mécanisée et nécessite une plaine douce et vallonnée. Le sol devrait avoir un bon système de drainage, sinon l'engorgement pourrait endommager les cultures.
Les facteurs économiques favorables à la culture du blé sont:
1. Technologie:
La culture commerciale du blé est une culture à forte intensité technologique qui nécessite des tracteurs, des moissonneuses, des vanneuses, des batteuses, des élévateurs, etc.
2. transport:
Cette agriculture est liée à l'exportation. Un bon réseau de transport est donc essentiel à sa survie.
3. Capital:
C'est une agriculture à forte intensité de capital. Un capital énorme est requis des banques ou des institutions financières.
4. Marché:
Le marché, qu'il soit interne ou externe, est essentiel au succès à long terme de la culture du blé.
Types de blé:
Parmi les différents types de blé, peu de types importants sont:
a) Blé d'automne - pousse sous un climat plus clément.
b) Blé de printemps: résiste aux climats rigoureux et extrêmes.
(c) Blé d'hiver - pousse en hiver dans les régions plus chaudes.
Caractéristiques de la culture du blé et différence entre la culture du blé et celle du riz:
1. Le blé est principalement cultivé dans des régions plus sèches d'Europe occidentale et d'Amérique du Nord et du Sud, tandis que le riz est principalement cultivé de manière intensive dans les zones de mousson de l'Asie du Sud-Est.
2. Le blé est principalement cultivé dans des régions à densité relativement faible, tandis que le riz est cultivé dans des régions très peuplées.
3. Dans les régions productrices de blé, les terres sont bon marché, mais la main-d'œuvre est coûteuse. Dans les régions productrices de riz, la situation est inverse.
4. Les champs de blé sont vastes; la plupart des rizières sont petites.
5. La culture du blé est hautement mécanisée et la productivité / homme est élevée, mais la productivité / terre est faible. C'est absolument opposé dans le cas de la culture du riz.
6. Le blé, bien qu'il s'agisse d'une culture des régions tempérées, pousse également dans les zones subtropicales, mais le riz est principalement une culture de faible latitude. Le blé est plus adaptable à différents climats mais le riz ne l’est pas.
Principaux pays producteurs de blé du monde:
Le blé se trouve essentiellement dans les régions tempérées. Mais, en raison de sa plus grande adaptabilité, la production de blé s'est largement répandue dans diverses zones tropicales et subtropicales. La vernalisation (maturation artificielle des semences) permettait même aux cultivateurs subpolaires de produire du blé.
La culture du blé est prédominante dans les zones à faible densité de population, comme les États-Unis, le Canada et l'Argentine, et dans les régions à forte densité de population, telles que la Chine, l'Inde, le Pakistan et les pays d'Europe occidentale. La Fédération de Russie, les États-Unis, la Chine, l'Inde et l'Argentine représentent ensemble plus de 60% de la production mondiale de blé.
1. Chine:
La Chine est maintenant le plus grand pays producteur de blé au monde. La production de blé en Chine a enregistré une augmentation spectaculaire ces dernières années. La productivité du blé à l'hectare est d'environ 3 810 kg / ha, ce qui est assez élevé. Le phénomène le plus intéressant de la production de blé en Chine est la culture intensive. En raison de la rareté des terres, une méthode intensive est appliquée.
Les principales sous-régions du blé en Chine sont:
a) Chine du Nord-Est - Le blé de printemps est cultivé dans un climat hostile. Le système d'agriculture sèche a été adopté dans cette région. Cette région comprend Beijing et la plaine de la Mandchourie.
b) Chine du Sud-Est - culture du blé de printemps. Les plaines fertiles du Hunan et du Yangtsé produisent une énorme quantité de blé.
c) La plaine de la Chine du Nord et la région de Kaoliang, réputées pour leur blé d'hiver. La vallée de Hwang Ho, densément peuplée, est considérée comme la meilleure région pour le blé au monde.
2. CIS:
La CEI est le deuxième plus grand pays producteur de blé au monde. En 2002-03, il a produit 97 millions de tonnes. La Russie et l'Ukraine sont les deux principaux pays producteurs de blé de la CEI. La région au sol noir (sol de Chernozem) est idéale pour la culture du blé.
Le blé de printemps et le blé d'hiver sont cultivés dans la CEI - ils représentent 70% de la production céréalière totale du pays. Le blé de printemps pousse dans les régions intérieures tandis que le blé d'hiver pousse bien dans l'ouest de la Russie. De vastes régions du Kazakhstan, de Sibérie, de la Volga et de l'Oural sont consacrées à la culture du blé. Les régions de l'Ukraine et du Caucase sont réputées pour la culture du blé d'hiver.
Depuis la révolution communiste (1917), des efforts planifiés ont été déployés pour atteindre l'autosuffisance en matière de production de blé. La mécanisation à grande échelle, l'extension de l'agriculture aux terres vierges, l'agriculture communautaire parrainée par l'État ont permis au pays d'accroître de manière spectaculaire la production de blé.
Malgré les efforts coordonnés du gouvernement socialiste, la culture du blé à la fin des années 90 n'a pas permis d'atteindre l'objectif souhaité.
Les obstacles climatiques, la dissolution du système soviétique, la liquidation des exploitations non rentables ont tous entravé la production.
Outre l'Ukraine et la Russie, le Kazakhstan est un autre pays producteur de blé de la CEI où le blé d'hiver est cultivé.
Dans les régions les plus froides, en particulier sous les hautes latitudes, on adopte généralement le système de vernalisation ou de maturation artificielle des semences de blé. L'Ukraine est appelée "le panier à pain de la CEI"
3. USA:
Les Etats-Unis arrivent en troisième position dans la production de blé. En 2002-03, la production américaine était de 44 millions de tonnes. Aux États-Unis, environ 25 millions d'hectares de terres sont consacrés à la production de blé. La productivité est comparativement faible (2 400 kg / hectare). Comme il est largement cultivé, la production de blé aux États-Unis est entièrement mécanisée et à forte intensité de capital.
Le blé est cultivé dans les 50 États américains, mais l'intensité de la culture l'est davantage dans les États de Dakota, du Montana, du Minnesota, du Colorado et du New Jersey. Sur la base des variations saisonnières, le blé est cultivé selon 4 types: blé dur de printemps, blé dur d’hiver, blé tendre d’hiver et blé blanc.
Le blé de force de printemps pousse bien dans les États du Dakota du Nord, du Dakota du Sud, du Minnesota et du Montana. Cette région des Prairies ne convient à la culture du blé de printemps que lorsque la température descend en dessous du point de congélation en hiver. Le blé de printemps cultivé ici est principalement exporté à l'étranger.
Le blé dur d'hiver est généralement cultivé dans les États de l'Utah, du Colorado, du Wyoming, du Texas, de l'Oklahoma, du Nebraska et de l'Arizona. Ce blé d'hiver est principalement consommé localement.
Les États comme le Tennessee, l'Arkansas, la Louisiane, la Géorgie, l'Alabama et le New Jersey constituent une autre région productrice de blé importante. Ici, on produit du blé tendre rouge d'hiver. La chaleur estivale interdit la culture du blé dans ces États du sud, tandis qu'un hiver doux encourage la culture du blé.
Les États-Unis sont un pays producteur de blé excédentaire. La majeure partie de sa production de blé est expédiée sur le marché international à des fins d'exportation.
4. Inde:
L'Inde occupe la troisième position dans la production de blé. En 2001-02, il a produit 72 millions de tonnes de blé. La superficie cultivée en blé est d'environ 25, 5 millions d'hectares. La productivité par hectare est faible - seulement 2 510 kg par hectare - un peu plus que les États-Unis (2 400 kg / hectare) mais seulement environ les 2/3 de la Chine (3 700 kg / hectare).
Depuis 1965, la production de blé en Inde a enregistré une augmentation massive - à la fois en volume et en productivité - par hectare. Cette augmentation sans précédent, connue sous le nom de Révolution verte, a permis à l'Inde de satisfaire complètement la demande intérieure.
L'augmentation de la production de blé reste inchangée. Le blé est la deuxième culture en importance en Inde, juste après le riz. Les principaux États producteurs de blé sont les députés UP UPJ, Punjab, Haryana, Rajasthan, Bihar, Maharashtra et Gujarat.
La culture du blé indien est de deux types: le blé de printemps et le blé d’hiver. Le blé d'hiver est plus populaire dans le nord de l'Inde tandis que le blé de printemps est cultivé dans l'ouest de l'Inde. La culture du blé en hiver nécessite très peu d'humidité.
La culture du blé en Inde, comparée à celle du riz, est plus mécanisée, à forte intensité de capital et de nature commerciale. Bien sûr, au niveau mondial, il est beaucoup moins mécanisé et plus intensif. Contrairement aux États-Unis et à l'Argentine - où les champs de blé restent inutilisés les autres mois - en Inde, les champs de blé sont également consacrés à d'autres cultures pendant le reste de l'année.
La productivité du blé est la plus élevée dans le Pendjab et l’Haryana, alors qu’elle est faible dans le Bihar, l’UP et le MP.
5. Argentine:
En 1996, l’Argentine a produit 9, 2 millions de tonnes de blé et s’est classée 12e au monde. 4, 8 millions d'hectares de terres sont consacrées à la culture du blé, délimitées par 40 et 100 cm. lignes isohyètes, respectivement. Dans la région des prairies tempérées de pampas, une variété de blé plus dure est produite. La majeure partie de la production est exportée sur le marché international.
6. Australie:
L'Australie est le huitième plus grand producteur de blé au monde. En 1996, il a produit 18, 8 millions de tonnes de blé sur 10, 9 millions d’hectares. La productivité par hectare est faible, seulement 1 750 kg. Le bassin de la rivière Murray-Darling et la région climatique du sud-ouest de la Méditerranée fournissent l'essentiel de la production de blé.
7. Europe:
Parmi les pays producteurs de blé européens, la France (35, 4 millions de tonnes), l'Allemagne (18, 3 millions de tonnes) et le Royaume-Uni (14, 2 millions de tonnes), sont trois pays leaders se classant respectivement cinquième, neuvième et onzième dans le monde. .
L’Europe représente près du quart de la production mondiale de blé. La culture du blé est mécanisée et la productivité élevée. Par exemple, la productivité par hectare est de 7 400 kg au Royaume-Uni, le plus élevé au monde, suivie de 7 000 kg en France et en Allemagne, le deuxième plus élevé au monde. Ce sont en moyenne environ le double de la Chine (3 700 kg / ha) et des États-Unis (2 400 kg / ha).
Malgré une productivité élevée, en raison de la forte densité de population, la consommation locale est si élevée qu'il ne reste que très peu de surplus. La participation européenne au commerce international du blé est donc presque négligeable.
Échange international:
Parmi toutes les céréales, le blé occupe la première place dans le commerce international. Parmi les pays exportateurs, les principaux sont les États-Unis, le Canada, l'Australie et l'Argentine. Les principaux pays importateurs sont la CEI, le Japon, la Chine, l’Italie, l’Égypte, le Brésil et certains pays européens.
Céréale: Type # 3. Orge:
L'orge est unique parmi les cultures vivrières pour sa courte saison de croissance. Il a été estimé que l'orge mûrit entre 90 et 100 jours environ. Elle est donc très populaire en tant que culture vivrière dans les régions où les contraintes physiques, qu'il s'agisse de basses températures ou d'un manque d'humidité, limitent la culture d'autres cultures. cultures.
De plus, l'orge peut supporter plus de contraintes environnementales que toute autre culture céréalière importante. C'est pour cette raison que la culture de l'orge s'est étendue plus loin vers le pôle nord et plus haut sur les pentes de haute montagne. L'orge est un aliment important. En outre, il est utilisé en grande quantité pour la préparation des repas et la fabrication de la bière et du whisky.
Principales régions productrices d'orge:
En tant que culture céréalière, l'orge possède deux caractéristiques uniques:
Premièrement, l'orge résiste à un certain nombre de conditions et, deuxièmement, il arrive à maturité prochainement.
En conséquence, l'orge est principalement cultivée dans les régions situées autour de la mer Méditerranée, en Asie mineure, en Asie centrale, en Australie et en Californie, où les conditions climatiques sont plus hostiles que les sols.
La plus importante région d'orge d'Amérique du Nord s'étend du nord-ouest à Chicago et correspond étroitement à la région chevauchant la ceinture de blé de printemps et la ceinture de maïs. Aux États-Unis, l'étendue de la culture de l'orge a été considérablement limitée par le fait que le maïs jouit d'une supériorité écrasante sur les autres cultures fourragères.
En Europe, la ceinture méditerranéenne revêt une grande importance pour la culture de l'orge. De la région méditerranéenne au sud, la ceinture d'orge européenne s'étend jusqu'au nord du cercle polaire arctique et forme la côte atlantique jusqu'à l'Oural.
À l'exception de l'ex-URSS, la culture de l'orge en Europe est étroitement associée à la méthode de culture intensive et est principalement cultivée pour l'alimentation animale. Le Danemark produit six fois plus d'orge que de blé pour répondre à la demande de son secteur laitier très développé. Au Royaume-Uni et en Allemagne, l'orge couvre des proportions égales de terres par rapport au blé.
L'ancienne URSS est de loin le plus gros producteur d'orge au monde et représente près de 32% de la production d'orge mondiale. L'orge est une culture populaire dans presque toutes les régions agricoles, avec une plus grande concentration en Ukraine et dans la vallée du Kouban.
En Asie, la Chine surpasse tous les autres pays en ce qui concerne la production d'orge et occupe actuellement la deuxième position, après l'ex-URSS, dans le monde. Les deux autres principaux producteurs asiatiques d’orge sont la Turquie et l’Inde. Incidemment, la Turquie n’est pas connue pour sa production brute d’orge, mais plutôt pour son excellente qualité.
L'Inde est le troisième producteur d'orge en Asie. Parmi les États de l'Inde, l'Uttar Pradesh revêt une importance primordiale et représente environ 50% de la production du pays; Rajasthan contribue à environ 25 pour cent. Les autres États importants sont l’Haryana, le Bihar, le Madhya Pradesh et le Punjab.
Commerce mondial d'orge:
L'orge n'est pas un produit de base important pour le commerce international puisqu'un peu plus de 4% de la production mondiale entre sur le marché international. Deux pays d'Amérique du Nord, à savoir les États-Unis d'Amérique et le Canada, représentent environ 60% des exportations mondiales.
L'Argentine, le Danemark et la France figurent parmi les autres exportateurs d'orge notables. Les principaux importateurs d'orge sont l'Allemagne de l'Ouest, le Royaume-Uni, le Japon et les Pays-Bas, qui partagent conjointement environ 50% du commerce d'importation mondial d'orge.
Céréale: Type # 4. Avoine:
L'avoine est la plus résistante de toutes les céréales. On pense que l'avoine est originaire d'Asie mineure et qu'elle s'est répandue dans d'autres pays du monde. L'avoine est maintenant le plus largement cultivé en Asie. En fait, la culture de l'avoine est presque entièrement confinée à l'hémisphère nord.
Dans ses exigences climatiques ou environnementales, la culture ressemble au blé mais diffère considérablement par ses besoins en eau plus importants. On ne le trouve donc pas réellement dans les pays tropicaux ou subtropicaux d’Afrique, d’Asie ou d’Amérique du Sud où le climat est à la fois humide et chaud.
La région méditerranéenne n’est pas non plus très importante pour la culture de l’avoine. Par conséquent, les zones de production d'avoine les plus importantes se trouvent au nord des principales zones de production de blé d'Eurasie et à l'est des zones de production de blé de l'Amérique du Nord.
L’avoine est utilisée à diverses fins, mais la plus grande partie de la production mondiale d’avoine est consommée comme aliment de base, principalement pour les catties. Outre l'alimentation du bétail, l'avoine est de plus en plus consommée par la population humaine, en particulier dans les pays du tiers monde. L’avoine constitue en fait une nourriture bien équilibrée et idéale pour le bétail et est donc très populaire dans les pays où la production laitière est importante.
L'avoine est également consommée comme aliment, en particulier lorsqu'il existe une rareté relative des autres céréales au goût agréable. La farine d'avoine et la farine d'avoine sont également très populaires dans certains pays comme l'Alaska, l'Écosse, le Pays de Galles et les pays scandinaves. Il est également utilisé en vrac dans la fabrication de la crème glacée.
L'avoine revêt une importance primordiale dans les pays froids et humides tels que l'Irlande, le Royaume-Uni, la Suède et la Norvège, et est également cultivée dans une proportion significative par les pays d'Europe centrale et orientale. Au Canada, l'avoine est également une culture importante, en particulier dans les régions où même le maïs ne peut être cultivé en raison de la température trop basse. Dans l'île d'Hokkaido au Japon et en Corée du Nord, l'avoine constitue également une culture importante.
En raison de sa grande adaptabilité en tant que culture alternative à la culture du maïs, l'avoine est très importante dans la ceinture de maïs aux États-Unis. Ainsi, les États-Unis d'Amérique produisent environ 17% de la production mondiale. Le Canada, l'Allemagne, la France, la Pologne, la Suède et la Chine sont d'autres producteurs d'avoine importants dans le monde.
Le commerce mondial:
Contrairement à l’orge, le commerce international de l’avoine n’a pas beaucoup d’importance, du fait que sa valeur est comparativement médiocre. Le faible volume du commerce international de l'avoine est également dû à la plus grande importance de l'avoine dans l'agriculture des pays importateurs de céréales d'Europe occidentale et septentrionale.
Par conséquent, seule une quantité très négligeable de 2 à 3% de la production mondiale est exportée sur le marché international. Les principaux exportateurs sont les États-Unis, l'ex-URSS, l'Australie, la Pologne, tandis que les principaux importateurs incluent le Royaume-Uni, l'Allemagne de l'Ouest, la Suisse, la France, l'Espagne, la Hongrie, etc.
Céréale: Type # 5. Seigle:
Parmi les principales cultures céréalières du monde, le seigle n'est cependant pas cultivé de manière extensive et n'est considéré que comme un pain de seconde classe, à côté du blé, en raison de sa forte teneur en gluten. Dans certaines conditions environnementales, le seigle donne un rendement beaucoup plus élevé que le blé.
En outre, parmi les principales céréales d'hiver, le seigle doit être considéré comme le plus rustique et tolère une humidité excessive, supérieure à celle du blé. De plus, le seigle peut être cultivé avec plus de succès sur des sols minces, sableux ou acides, et est très résistant aux parasites et aux maladies.
Le seigle est principalement utilisé comme matière à pain, principalement par les personnes moins bien loties et a donc un niveau de consommation élevé. En Europe centrale, plus particulièrement, des efforts constants ont été déployés pour accroître l'utilisation du seigle en tant qu'aliment essentiel.
Mais les animaux aussi, comme les êtres humains, semblent préférer les autres céréales que le seigle. Le seigle étant important pour le conditionnement du sol, il est souvent cultivé pour l’engrais organique du champ. La paille de seigle est beaucoup plus longue et plus résistante que la paille de blé et est donc utilisée à diverses fins mineures, telles que la fabrication de chapeaux, la fabrication de papier et de planches de paille, ainsi que pour le rembourrage de matériaux, etc.
Le seigle est essentiellement un produit agricole européen et, par conséquent, les pays européens tels que l'ex-URSS, l'Allemagne, la Pologne, la Tchécoslovaquie et la Turquie sont les principaux producteurs de seigle au monde. En fait, les pays européens produisent et consomment ensemble environ 86 à 5% de la production mondiale de seigle. L'ex-URSS à elle seule représente environ 36% de la production mondiale de seigle.
Dans la CEI, les principales régions productrices de seigle sont concentrées en Ukraine, en Biélorussie, en Transcaucasie et au Kazakhstan. La Pologne est le deuxième producteur mondial de seigle et représente environ 25% de la production mondiale. L'Allemagne est également l'un des principaux producteurs européens de seigle et environ 15% de la production mondiale.
En dehors de l'Europe, la culture du seigle est importante aux États-Unis et en Argentine. Aux États-Unis, la culture du seigle est limitée aux États du Wisconsin, du Wyoming, du Nebraska, etc. La culture du seigle a considérablement diminué dans ce pays. En Amérique du Sud, l’Argentine est le principal producteur de seigle, représentant près de 98% de la production du continent.
Échange international:
Le seigle est essentiellement cultivé pour la consommation intérieure et, par conséquent, le commerce international de seigle a très peu d'importance. Les principaux exportateurs de seigle sur le marché mondial sont le Canada, la Suède, la Pologne, la France, les États-Unis et les Pays-Bas. Parmi les principaux importateurs de seigle figurent l'ex-URSS, l'Allemagne, la Roumanie, la Bulgarie, le Royaume-Uni, la Suisse, l'Italie et les États-Unis.
Céréale: Type # 6. Millets:
Le mil est une culture dont la saison de croissance est relativement courte et sert à la fois de nourriture et de fourrage. Le mil est en effet d'une grande importance dans les pays d'Asie et d'Afrique. Le mil comprend le jowar, le bajra et le ragi d'Inde et le sorgho d'Afrique.
Les millets se caractérisent par leur résistance excessive à la sécheresse et peuvent même pousser sur des sols de qualité inférieure, dans des conditions de température élevée et de faibles précipitations. Par rapport aux autres cultures céréalières, les mils ont certainement une valeur nutritionnelle inférieure et ne sont donc pas très populaires, sauf dans les pays les plus pauvres d’Asie et d’Afrique. Dans les pays riches, le mil est principalement consommé comme plante fourragère.
Le mil est surtout cultivé en Inde, dans l'ex-URSS, en Chine, au Soudan, au Mexique et au Pakistan. L'Inde est de loin le plus gros producteur de mil au monde et produit une grande variété de cultures. En Inde, le mil est cultivé dans le Tamil Nadu, le Maharashtra, l’ouest de l’Andhra Pradesh, le Rajasthan, le Gujarat et l’Uttar Pradesh. Cependant, la région du plateau du Deccan en Inde fournit l'essentiel de la production de mil de ces pays.
Les faibles précipitations, le sol du plateau inférieur, le manque d'eau d'irrigation sont les principaux facteurs contribuant à la supériorité régionale de la production de mil sur la région du plateau sud. En Inde, le mil occupe plus de terres que le riz comme cultures céréalières. Le sous-continent indien, dans son ensemble, représente près de 50% de la superficie mondiale consacrée au mil.
Les États-Unis sont le plus important producteur de sorgho au monde. Le sorgho est cultivé dans la ceinture de blé d'hiver du Texas, de l'Oklahoma et du Kansas, ainsi que dans la ceinture de maïs de l'est des États-Unis.
En Chine, le sorgho est appelé kaoliang et est également associé au blé, principalement dans les plaines du nord de la Chine et le delta de Hwangho. La culture du mil est toutefois concentrée dans le nord-ouest de la Chine, en particulier dans les provinces de Shansi, Shensi et Hunan. La Chine produit environ 47% de la production mondiale de mil.
Céréale: Type # 7. Maïs:
Le maïs est la troisième culture céréalière la plus importante du monde, après le riz et le blé. Il est largement cultivé en Amérique du Nord, en Europe et en Asie.
Climat:
Le maïs peut être cultivé dans diverses conditions climatiques avec une plage de température annuelle comprise entre 15 et 30 ° C et 50 à 150 cm de précipitations annuelles. Au moins 150 jours sans gel sont nécessaires pour la culture du maïs. Les sols de podzols rouges et de chernozems rouges subtropicaux et tempérés conviennent à la culture du maïs. Le maïs pousse bien dans des sols ordinaires bien drainés. Les pentes montagneuses sont parfois préférées car aucune autre culture ne peut y pousser.
Conditions économiques:
Des méthodes de culture à forte intensité de main-d'œuvre et à forte intensité de capital sont appliquées à la culture du maïs afin de s'adapter aux conditions locales.
Distribution géographique:
1. USA:
Le plus grand producteur de maïs. En 1996, il a produit 237 millions de tonnes de maïs, soit environ 42% de la production totale de maïs dans le monde. Près de 30 millions d'hectares de terres sont consacrés aux États-Unis à la production de maïs.
La production de maïs aux États-Unis est répartie dans deux régions distinctes: l’une s’étendant dans les États du Minnesota, du Nebraska, du Missouri, de l’Iowa et de l’Illinois. Cette vaste région est également connue sous le nom de «ceinture de maïs des États-Unis». Une autre région est située dans les États du sud: Géorgie, Alabama, etc.
La majeure partie du maïs produit est consommée par un cheptel important.
2. Argentine:
L'Argentine est l'un des principaux pays producteurs de maïs d'Amérique du Sud. La majeure partie du maïs pousse dans les prairies de pampas, au sud de la rivière Parana. Malgré sa faible production, en raison de la faible demande intérieure, il exporte la majeure partie du produit.
Le pays a produit 10, 5 millions de tonnes de maïs en 1996 et occupe la sixième position.
3. Chine:
La Chine est le deuxième plus grand pays producteur de maïs. En 1996, il a produit 120 millions de tonnes, soit 20% de la production mondiale. Le maïs est produit presque partout en Chine. Les principales régions productrices sont Hopei, Yunan et Kirin.
4. Brésil:
Le troisième plus grand producteur de maïs. En 1996, il a produit près de 33 millions de tonnes de maïs.
Échange international:
La plupart du maïs est consommé par les pays producteurs - peu est envoyé sur le marché international.
