Élevage d'animaux: bovins et moutons

Lisez cet article pour en savoir plus sur l'élevage de bovins et de moutons.

Élevage de bétail:

L'élevage est l'un des types d'activité économique les plus anciens.

L'élevage de bovins a commencé avec trois objectifs:

(a) Une aide à l'agriculture comme animal de trait.

b) En tant que source de produits laitiers.

c) En tant que source d'autres produits - bœuf, peaux, etc.

Population de bovins:

En 1994, le nombre total de bovins dans le monde s'élevait à 1 283 millions. Au niveau des continents, l’Asie occupe la première place en termes de population bovine (402 millions), suivie de l’Amérique du Sud (279 millions d’Afrique (190 millions), Amérique du Nord (161 millions), de l’Europe (110 millions) et de l’Océanie (33 millions).

Parmi les pays, l’Inde occupe la première place (192 millions) en population bovine, suivi du Brésil (152 millions), des États-Unis (99 millions), de la Chine (86 millions), de la Fédération de Russie (51 millions) et de l’Argentine (50 millions).

Types de bétail:

Les catties, selon leurs contributions prédominantes, peuvent être de deux types:

a) bovins à viande:

Elevé principalement pour la consommation de viande.

b) les vaches laitières:

Il est principalement cultivé pour les produits laitiers comme le lait, le fromage, le beurre.

Elevage de bovins de boucherie:

Les bovins à viande sont élevés dans des conditions climatiques et climatiques particulières. Les bovins à viande sont plus robustes et peuvent supporter des conditions climatiques plus extrêmes que les bovins laitiers. La plupart des bovins de boucherie sont des variétés hybrides spécialement développées pour répondre aux différentes conditions climatiques.

En général, les bovins à viande sont de trois types:

a) variété hybride anglaise,

b) variété française et

c) variété américaine.

Parmi les catties anglais, Galloway, Devon, Hereford, Aberdeen et Red Angus sont plus importants. Certaines de ces espèces sont actuellement améliorées par le génie génétique.

Parmi les variétés françaises, la Charolaise est la plus importante et est maintenant élevée dans les Alpes suisses. En plus, Armonican est une autre variété.

Les races de bétail nord-américaines sont nombreuses et fascinantes. Certaines de ces races sont Santa Gertrodis, Brangus, etc.

Le zébu est la seule variété importante dans les régions tropicales.

1. Les États-Unis sont le leader incontesté de la production et de la consommation de boeuf. Un élevage florissant de bovins est visible tout au long de la ceinture de maïs et de la région agricole mixte. Chicago est le plus grand centre de production de boeuf. Certains méga abattoirs sont situés dans des villes telles que Chicago, Kansas, Omaha, etc. Les abattoirs de Chicago sont si grands que Chicago est surnommé le '' Abattoir du monde ''.

2. L'Argentine a considérablement augmenté sa production de viande de boeuf, tant pour le marché intérieur que pour le marché extérieur.

L'Argentine est un pays producteur de bœuf excédentaire. Ici, la production de bœuf par habitant est l’une des plus élevées au monde. Une grande partie de ses exportations vont aux États-Unis et au Canada. La vaste prairie de Pampa offre d’excellentes installations pour l’élevage. Les variétés améliorées de bétail - Aberdeen, Angus et Herefords - ont été introduites au siècle dernier. Celles-ci ont permis au pays d'exceller dans la production de boeuf.

3. L'Australie et la Nouvelle-Zélande sont deux autres exportateurs notables de viande de bœuf.

En raison de la gestion scientifique, de la vaste étendue de prairies, des investissements importants dans l'industrie et de la compétence traditionnelle en matière d'élevage, l'industrie de l'élevage australien a atteint un degré de développement élevé.

En Nouvelle-Zélande, la production de boeuf par habitant est élevée. L'exportation de viande de bœuf vers l'Europe génère des recettes considérables pour le ministère des finances national.

Elevage de bovins laitiers:

La production laitière concerne principalement la production de lait et de produits laitiers tels que le beurre, le beurre, le fromage, le ghee, etc. Au cours des cent dernières années environ, la production laitière a connu une croissance plusieurs fois non seulement dans les pays développés, mais également dans les pays en développement. .

La production de lait par habitant peut être considérée comme un indice du degré de développement de l’économie d’un pays. La «révolution blanche» - augmentation massive de la production laitière - est l'une des conditions préalables au programme général d'amélioration de la santé dans plusieurs pays.

Traditionnellement, les pays européens comme le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l'Allemagne, la France et la Suisse sont célèbres pour l'excellente variété de races de bovins laitiers. Parmi les différents types, les races notées sont Jersey, Swiss Brown, Ayrshire, Alderney.

Facteurs de croissance de l’élevage laitier:

Le bon développement de l’élevage laitier requiert certaines conditions préalables:

a) de vastes pâturages verts avec des prairies luxuriantes,

b) Rouler doucement les plaines,

c) température modérée,

d) centres de consommation,

e) Des moyens de transport rapides, et

f) Installations de commercialisation et d'exportation.

Distribution régionale de la production laitière:

Presque tous les pays ont maintenant une ferme laitière.

Toutefois, compte tenu de la magnitude, de la tradition et de la qualité du produit, les principales régions productrices de produits laitiers peuvent être classées en trois régions distinctes:

1. région européenne:

La plus ancienne ceinture de production laitière, comprenant les principaux pays producteurs - France, Allemagne, Pays-Bas, Royaume-Uni, etc.

2. région américaine:

L'une des régions à la croissance la plus rapide comprenant les pays d'Amérique du Nord et d'Amérique du Sud: États-Unis, Canada, Argentine, Uruguay, Pérou, etc.

3. Région Océanie:

L'Australie et la Nouvelle-Zélande sont des précurseurs dans la production de produits laitiers.

Les principaux pays producteurs sont:

a) États-Unis:

La consommation de produits laitiers par habitant est la plus élevée aux États-Unis De nombreuses fermes laitières ont vu le jour dans tout le pays, mais la concentration relative peut être visualisée dans quelques régions - Wisconsin, Minnesota, Illinois, Iowa, New York et Pennsylvanie.

b) Canada:

De nos jours, l'industrie laitière canadienne a connu une amélioration considérable. La péninsule ontarienne et les provinces maritimes produisent maintenant la plus grande partie du lait et des produits laitiers.

c) Europe:

Le continent européen est traditionnellement riche en production laitière. Bien que les exploitations soient plus petites, l'intensité de l'agriculture est beaucoup plus élevée que dans le reste du monde. Région frontalière de Boverine et de montagne alpine en Allemagne; La Bretagne et le delta du Rhône en France; Les basses terres écossaises, le Lancashire et la région du Cheshire au Royaume-Uni produisent d’importants produits laitiers et laitiers.

L'élevage laitier est l'une des activités économiques les plus lucratives de la Suisse. Les prairies alpines offrent de vastes possibilités de pâturage pour les animaux. Les produits laitiers constituent une part non négligeable des exportations totales. Les pays scandinaves constituent une autre région laitière réputée.

Ici, l'agriculture est considérée comme l'occupation la plus convoitée. La Hollande est peut-être plus développée dans l'élevage laitier. Tout au long des prairies de polders, l'élevage a atteint un degré de développement remarquable. Elle fournit du lait écrémé en poudre dans le monde entier. Le célèbre trio - Danemark, Pays-Bas et Norvège - est le principal exportateur de produits liés au lait, tels que le fromage, le beurre et le lait en conserve.

d) Océanie:

La Nouvelle-Zélande et l'Australie fournissent ensemble une grande partie des produits laitiers tels que le beurre et le fromage sur le marché international. Les régions d'Auckland et de Taranaki en Nouvelle-Zélande et de Victoria, en Nouvelle-Galles du Sud en Australie, sont les principales zones d'élevage.

e) Argentine:

La région de La Plata en Argentine présente des conditions idéales pour l'industrie laitière. L’industrie laitière a enregistré une croissance massive ici dans les années 90.

Élevage de moutons :

Les moutons peuvent résister à un environnement beaucoup plus hostile que le bétail. Ainsi, dans une variété de lieux - régions arides, semi-arides ou humides -, un élevage en profondeur est pratiqué. Il est généralement visible dans les zones à faible densité de population, même dans des terres semi-stériles. Ainsi, l'élevage de moutons remplace l'agriculture marginale.

Les principaux produits de l'élevage de moutons sont:

1. Mouton ou «agneau».

2. laine.

3. Lait, en particulier dans les zones tribales.

Types de moutons:

Diffère beaucoup. Deux sous-types principaux: ceux qui produisent de la laine et ceux qui produisent de la viande.

Mouton à laine - Le mérinos est le mouton à laine le plus productif, suivi de Cheviot, Leicester, etc.

Les moutons producteurs de viande - Lincoln, Romney Marsh, Black Welsh, etc. - sont principalement élevés pour la production de viande.

Répartition mondiale de la population ovine et ovine:

En 1994, la population mondiale de moutons s'élevait à 1 699 millions d'habitants. La Chine se place en tête du nombre de moutons, suivie de l'Inde et de l'Australie. Leur population de moutons respective en 1995 est de 210; 162 et 139 millions.

1. Australie:

Sécurise la troisième position dans la population ovine. Ici, les conditions climatiques et de végétation sont propices à l’élevage des moutons. Les principales régions productrices sont la Nouvelle-Galles du Sud et le district de Victoria.

2. Nouvelle-Zélande:

Plus grand pays producteur de viande de mouton. La plaine de Taranaki et l’île d’Olago sont deux zones d’élevage importantes.

3. USA:

Aux États-Unis, l'objectif premier de l'élevage de moutons est la production de viande plutôt que l'extraction de la laine. Les activités d'élevage de moutons sont moins populaires aux États-Unis que dans l'élevage laitier. Le Texas et les régions adjacentes sont traditionnellement célèbres pour leurs activités d'élevage de moutons.

4. Royaume-Uni:

À une époque, le Royaume-Uni était un producteur exceptionnel de mouton et de laine. Cette suprématie n'a cependant pas duré longtemps. Le Royaume-Uni contribue maintenant de manière insignifiante au commerce international de mouton et de laine.

Les activités d'élevage de moutons sont maintenant confinées dans les hautes terres écossaises, dans le Somerset, le Welsh et les Pennines.

5. Argentine:

L’industrie argentine d’élevage de moutons est relativement nouvelle et se développe rapidement. La plupart des régions d'élevage de moutons sont situées dans les contreforts de Patagonie et des Andes.