Importance des bactéries pour l'agriculture et l'industrie (1049 mots)

Les avantages apportés par les bactéries à l'agriculture et aux industries sont énumérés ci-dessous:

1. agriculture:

De nombreuses espèces de bactéries saprophytes et symbiotiques ajoutent à la fertilité du sol et fournissent de l'azote aux plantes.

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a) Bactérie ammonifiante:

Bacillus subtilis, B. mycoides, B. ramosus, etc., agissent sur les tissus animaux et végétaux morts et décomposent leurs composés organiques complexes, tels que les protéines, en composés d'ammonium. Ils sont également connus comme bactéries putréfiantes.

b) Bactéries nitrifiantes:

Les nitrosomonas oxydent les composés d'ammonium en nitrites en présence d'oxygène libre et Nitrobacter oxyde les nitrites en nitrates en présence d'oxygène libre. Ainsi, les bactéries ammonifiantes et nitrifiantes augmentent la quantité de composés azotés dans le sol. Les plantes mortes, les animaux et les excréments, etc., sont convertis en humus par l'action de bactéries en putréfaction. Cet humus lui-même agit comme engrais pour les plantes.

(c) Bactéries fixant l'azote:

Ce sont Azotobacter, Clostridium et Rhizobium spp. Ils fixent l'azote libre du sol et le mettent à la disposition des plantes. Les deux premières bactéries vivent librement dans le sol et fixent l'azote atmosphérique sous forme de composés azotés dans le sol. Le troisième est un type symbiotique.

Ils vivent dans les nodules racinaires des légumineuses, absorbent l'azote atmosphérique libre et le fixent dans ses tissus. Ces bactéries permettent aux plantes de pousser dans des sols où aucun engrais azoté n'est disponible. Les légumineuses rendent le sol riche en azote, et donc utilisé comme engrais vert.

Fixation de l'azote:

Le phénomène de fixation de l'azote se produit par un type particulier de bactéries qui fixent l'azote atmosphérique libre dans l'ammoniac par le biais d'une symbiose avec des légumineuses. Les bactéries participant à ce processus sont Rhizobium leguminosarum (Rhizobiaceae) qui vivent dans le sol. Ces bactéries produisent de l'IAA (acide indol-acétique) en raison duquel les poils des racines s'enroulent. Ces bactéries ressemblant à des bâtonnets pénètrent à travers la pointe de la racine des cheveux formant un «fil d'infection» continu qui pénètre dans la région corticale en vingt-quatre heures.

Lors de son passage dans la racine des cheveux, le fil d'infection est entouré par un mur de cellulose. Ce mur est sécrété par l'hôte en réaction à l'infection. Le fil d'infection se ramifie dans la région corticale et les bâtonnets bactériens sont libérés dans le cytoplasme des cellules stimulées.

Ces cellules s’agrandissent et se multiplient pour former les nodules caractéristiques sur tout le système racinaire. À l'extérieur, le nodule racinaire possède une couche corticale suivie d'une région méristématique en prolifération active, puis du système vasculaire entourant au centre la zone bactérienne possédant abondamment les tiges ramifiées de Rhizobium leguminosarum.

Ces bactéries absorbent l'azote atmosphérique et le mettent à la disposition de la plante hôte sous forme d'ammoniac qui est converti en nitrates. À leur tour, les bactéries obtiennent un abri et une nutrition glucidique de la légumineuse. À la mort et à la décomposition des nodules racinaires, les rhizobiums sont de nouveau libérés dans le sol; la décomposition des racines ajoute des nitrates au sol, augmentant ainsi la fertilité du sol.

Azotobacter se trouve également dans le sol; cela fixe l'azote gazeux de l'atmosphère en présence de glucides. Cette fixation de l’azote libre de l’atmosphère par le biais de l’ammoniac en nitrates libres et de nouveau leur conversion en ammoniac et en azote libre a lieu au moyen de bactéries nitrifiantes et dénitrifiantes, ainsi que d’autres organismes. Ce processus est appelé cycle de l'azote.

2. Industrie:

Un grand nombre de bactéries saprophytes sont utilisées dans la fabrication de divers produits industriels.

a) Industrie de fabrication du beurre:

Les bactéries saprophytes telles que les bacilles Lacto, communément connues sous le nom d'initiales, rendent le lait acide et produisent des arômes variés. Ces bactéries sont largement utilisées dans l'industrie du beurre pour faire mûrir le lait et produire des arômes dans le beurre.

b) Industrie fromagère:

Les bactéries sont utilisées dans cette industrie. La caséine du lait est d'abord coagulée puis mûrie par certaines bactéries. Les bactéries rendent le cas spongieux, doux et lui donnent le goût et la saveur caractéristiques.

Pasteurisation:

Chauffer le lait à 62 ° C pendant 30 minutes ou à 71 ° C pendant 15 secondes.

c) Industrie du vinaigre:

Bacillus aceti convertit la solution de sucre en vinaigre.

d) Fabrication d'alcool et d'acétone:

L'alcool butylique et l'acétone sont fabriqués par l'action de bactéries sur la mélasse.

e) séchage du tabac:

Les feuilles de tabac sèches brutes passent par les processus de séchage et de maturation avant d’être utilisées. Les bactéries sont utilisées dans ces deux processus et le goût et l'odeur particuliers du tabac sont dus à l'activité bactérienne. A cette fin, de la mélasse et de l'alcool sont ajoutés au tabac.

f) thé traitant:

Certaines bactéries agissent sur les feuilles de thé brutes. Le processus est connu sous le nom de durcissement, qui est utilisé pour conférer aux feuilles un goût et une saveur particuliers. A cette fin, de l'alcool est ajouté aux feuilles de thé.

g) tannage du cuir:

Après le séchage, le salage et le nettoyage, les peaux et les peaux sont trempées dans des liquides contenant des bactéries spécifiques. Le processus de fermentation se poursuit pendant un certain temps, puis ils sont transférés dans des fosses de bronzage et sont ensuite autorisés à être fermentés. L'ensemble de ce processus est connu sous le nom de bronzage et les bactéries employées dans ce processus sont obtenues à partir de cowdung et des excréments de chiens et de volailles.

h) Rouissage des fibres:

Le retting est le processus de séparation des fibres des tissus végétaux. Les bactéries utilisées dans cette industrie provoquent la pourriture des tissus plus mous et rendent les fibres facilement séparables mécaniquement. Les fibres de lin, de chanvre, de jute, de noix de coco et d’autres plantes fibreuses sont obtenues en immergeant les organes de la plante dans de l’eau stagnante où des bactéries se développent et provoquent le rouissage.

i) Les eaux usées:

Afin d'éliminer les constituants solides et semi-solides des eaux usées, il est permis de putrifier. Les bactéries propices sont autorisées à agir sur les eaux usées dans des conditions anaérobies. Il se décompose et se liquéfie. Il est maintenant filtré et le liquide est soit drainé dans la rivière, soit utilisé comme fumier dans les champs. À cet effet, dans les fosses de trempage, les excréments de cheval sont remplis.

(J) Ensilage:

C'est le processus de préservation du fourrage vert dans les fosses. Certaines bactéries contribuent à la conservation du fourrage.

k) Médicaments:

Les antitoxines sont des substances chimiques produites dans les tissus de l'hôte en réponse à l'attaque de bactéries parasitaires. Différents vaccins et sérums maintenant préparés à partir de ces antitoxines sont utilisés dans le traitement d'affections spécifiques. Les antibiotiques tels que la streptomycine, l'auréomycine, la chloromycétine, etc., sont obtenus à partir de certaines bactéries actinomycètes.