Maladies de carence: Notes sur les maladies de carence (616 mots)

Maladies de carence: Notes sur les maladies de carence!

Si certains nutriments manquent dans notre alimentation, des maladies se développent en raison de carences spécifiques. Le déficit en protéines-calories est une collection de différents types de malnutrition infantile.

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Certaines sont principalement dues à un déficit en protéines et sont appelées collectivement Kwashiorkor, un mot ouest-africain qui signifie «garçon aux cheveux roux». D'autres sont principalement dus à une grave carence en produits alimentaires et sont appelés marasme.

À Kwashiorkor, l’enfant est généralement apathique, apathique, avec une décoloration rougeâtre des cheveux, une peau qui s'écaille, une peau squameuse et beaucoup de liquide dans ses tissus qui cause un œdème. Dans le marasme, l'enfant a une faim vorace.

Il est extrêmement maigre et "affamé". Il y a dégénérescence musculaire, amincissement des membres et de la paroi abdominale; les côtes deviennent saillantes. Les enfants de moins d'un an sont sujets à cette maladie si l'allaitement est remplacé par un régime pauvre en protéines et en calories.

Les carences en vitamines donnent également lieu à des troubles spécifiques. Le béribéri est un groupe de maladies que l'on retrouve généralement dans les régions où un régime de riz poli entraîne un faible apport en vitamine B (thiamine). Dans une forme, il y a un œdème; dans un autre cas, les nerfs périphériques sont affectés, ce qui entraîne des picotements et des engourdissements.

Une condition similaire est parfois observée chez les alcooliques et les diabétiques. La pellagre se trouve parmi les populations mangeuses de maïs et est due à une carence en plusieurs vitamines, dont la niacine. Il y a une dermatite sur la peau exposée et une douleur de la bouche et de la langue avec une gastro-entérite. Le scorbut est dû à une carence en vitamine C.

Chez les enfants, la croissance osseuse est affectée. À tous les âges, il y a des saignements dans la peau (ecchymoses), une guérison insuffisante des plaies, une dépression mentale et une anémie. Le rachitisme, une autre maladie de la petite enfance, est provoqué par une carence en vitamine D. Les os ne sont pas correctement calcifiés et leur douceur conduit à des déformations des jambes et de nombreux autres os. La vitamine D peut être consommée dans le régime alimentaire ou produite par la peau sous l'influence du soleil. Par conséquent, le rachitisme survient généralement lorsque l'alimentation et la lumière du soleil sont insuffisantes.

Les carences en minéraux peuvent également causer des troubles, même si de très petites quantités de ces minéraux sont nécessaires à l'organisme. L'anémie est causée par une carence en fer. L'hypokaliémie est due à une carence en potassium (qui peut être perdue en cas de vomissements graves ou de diarrhée) et provoque une augmentation du rythme cardiaque, des lésions aux reins, une faiblesse et une paralysie des muscles. L'hyponatrémie est due à une perte de sodium (peut-être due à une déshydratation) et se caractérise par une pression artérielle basse, une perte de poids corporel.

Troubles dus à une carence en iode: le corps humain a besoin de 100 à 150 microgrammes d’iode par jour. Quatre-vingt-dix pour cent de cette exigence est normalement prise en charge par la consommation d'aliments et d'eau d'un individu en bonne santé. La teneur en iode est tirée du sol par la nourriture qui y est cultivée et par l'eau qui la traverse.

L'iode étant un élément soluble dans l'eau, il est généralement présent dans les couches superficielles du sol. Pour diverses raisons, telles que l’érosion des sols, de grandes quantités de cet élément précieux sont emportées par les fleuves dans la mer. Au fil du temps, la teneur en iode du sol s’épuise.

La glande thyroïde utilise l'iode pour synthétiser la thyroxine, qui contribue à la croissance et au développement. La carence en iode entraîne une diminution de la thyroxine et donc une réduction des taux de circulation sanguine. Auparavant, le goitre était considéré comme le seul indice de manque d'iode.

Cependant, un certain nombre de troubles sont liés à l'iode, tels que les avortements spontanés, la naissance d'enfants crétins, l'hypothyroïdie néonatale, le mutisme sourd, le strabisme, les défauts neuromoteurs et jusqu'à 10% de diminution du quotient intelligent chez l'enfant. La carence en iode est l’une des principales carences nutritionnelles largement répandues et facilement évitables dans les pays en développement.